Продолжая наш путь по горе Митридат к руинам средневековой башни св. Фомы (1385 г.) мимо памятника морякам-десантникам, погибшим здесь в декабре 1941 года, держим ориентир на так называемую Круглую башню. Давно уже нет в этих местах и следов крепостных стен и других башен, их разобрали на постройки домов. А вот Круглая башня или башня консула Джиовани ди Скаффа (1342 г.) полуразрушена, но устояла. Сейчас мы ее видим на открытке издания И. Вассермана № 3 (единственный издатель, посвятивший ей видовую открытку). Больше представления о ней дает Н.С. Барсамов в краеведческом очерке «Феодосия» 1953 г. Он приводит на стр. 38 рисунок «Развалины «Круглой башни»».
Башня (еще ее называли замком) имеет диаметр по внешнему обводу 26 метров. Она была трехэтажной, с мощными стенами из местного известняка толщиной 2 метра, а в нижнем ярусе и более 2 метров толщины. Исследователи предполагают, что эта башня играла очень важную роль в кольце оборонительных сооружений Каффы. Имела внутри колодец с питьевой водой, достаточный запас продовольствия и вооружения и способна была выдерживать длительную осаду нападающих. Плита от башни находится в краеведческом музее. От Круглой башни граница старого города шла в северо-восточном направлении к берегу моря в район нынешнего Карантина.
Башня консула Джиовани ди Скаффа защищала подступы к городу с юго-востока, имела важное стратегическое значение. Внешний ее вид производит впечатление какой-то циклопической постройки, сложенной из крупных камней. Верхний край стен башни был украшен поясками орнаментального романского арочного фриза, выложенного из кирпича. Эти пояски изящно завершают кружевной каймой тяжелые стены. В башню Джиовани ди Скаффа были вделаны три плиты. На одной был изображен герб консула, на других — гербы Генуи и Каффы. Герб Генуи — крест, вписанный в щит, обрамленный слева свисающей гирляндой растительного орнамента. Герб Каффы — татарская тамга (родовой знак), означающая территориальную зависимость города от Крымского хана. Эти плиты хранились в Музее древностей, а затем — в археологическом музее.